image: Barry Callebaut
あなたが一番好きなチョコレートの種類は？
チョコレートの種類といえばだいたい3つ。甘くてクリーミーな「ミルク」、ほろ苦い「ダーク」、さっぱりスイートな「ホワイト」。
しかし今第4のチョコレート『ルビーチョコレート』が登場しています。
“マットなピンク＋チョコレート“という、ミレニアルズには堪らないコンビネーション。もう知っている人も多いのでは？
ルビーチョコレートって？？
image:Barry Callebaut
スイスの科学者達によって発明されたルビーチョコレート。色はピンクですが、いちごやベリー風味のチョコレートではありません。
ルビー色をしたカカオ豆(ルビーカカオ)から作られていて、着色料やフレイバーの入っていない自然のピンク。
ホワイトチョコレートが登場して以来、80年ぶりに登場した新しい種類のチョコレートです。
世界的なチョコレート工場Barry Callebaut (バリーカレボー)が、このルビーチョコレートのレシピ開発を長年行っていて、2018年に業務用販売を始めたことから、様々なスイーツブランドからルビーチョコレートを使った商品が登場しています。
果たしてこのルビーチョコレート、どんな味なのでしょう？(1番大事なポイントですよね)
チョコレートのエキスパートによると、見た目は普通のチョコレートだけれど、味はほんのりフルーティでベリーのような風味がするのだとか。
ショコラティエ通も胸ふくらむルビーチョコレート
image:Barry Callebaut
80年ぶりに誕生した新しいチョコレート、ナチュラルなピンク色、ルビーカカオという特別な素材、ルビーチョコレートには世界中のショコラティエ通が心を躍らせています。とくにヨーロッパとアジアで人気なんだとか。
各地のチョコレートの祭典、サロン・ド・ショコラでも注目を集めています。
世界のさまざまなショコラティエで日々新しく登場するルビーチョコレートスイーツは、見た目も味も麗しい。
心のこもった“本当“の気持ちを伝えられるルビーの甘い香り
そんな新しくて厳選された素材で作られた、特別なチョコレートだからこそ、チョコマニアもそうでなくてもきっと心が踊るはず。
ルビーチョコレートは身近なコンビニスイーツから、有名ショコラティエの傑作、ホテルのアフタヌーンティまで、色んな所で楽しめます。
大切な誰かに贈るもよし、自分へのご褒美に味わうもよし、上品でほんのりフルーティな新しいルビーチョコレートの風味をぜひ味わってみてくださいね。